手作りパン教室 Bench.Time

ベンチタイムは、ご家庭で美味しいパンを手作りするお手伝いをします。

    

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19日

クリ・くり・栗

秋がやってきました。
芋栗の美味しい季節です。
まずは栗(#^.^#)
生協の栗はとにかく美味しい!!
今週は5袋頼んでおいた栗が届いたので、さっそく渋皮煮作りです。
朝から台風直撃で、どこにも行けず、家族で家におこもりなので、仕事があってよかったです。
子供は期末テスト1週間前で、やはり遊びに行けず、サッカーの部活もお休みなので、ストレスがたまり、超機嫌悪い(*_*;
そんな時に届いたクリ達(^^)v
「クリの渋皮煮つくるの~❤、うまいよね❤、オレ大好き❤」
そんなこと言われちゃったら、作りますとも1
渋皮煮は簡単だけど、手間がかかります。
シンプルな味だけに、丁寧に作ると、とっても美味しく出来ます。
まずは鬼皮を剥く作業が第一関門です。
ちょっとでも渋皮煮傷を付けたら、もう渋皮煮には使えません。
なので、大体7勝3敗位の割合で、鬼皮むきが出来ます。
失敗したのは渋皮も剥いて、栗ご飯を作り、残りは茹でて冷凍して、スープとかお菓子用にストックしておくと、便利です。

新メニューの試作 9/16

グラハムゴマパン

グラハムゴマパン

今日は、かねてから考えていた新メニューの試作をしました。
まずはグラハム粉を使ったヘルシーな食卓パンです。
小麦胚芽とゴマもたっぷり入れて、食物繊維と鉄分等栄養たっぷりです。
大きめの丸いパンで、ハンバーガーのように、色々な物をサンドしても美味しいです。

 

黒ゴマたっぷり

黒ゴマたっぷり

 

 

 

 

 

 

 

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コーンパン

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コーンパン達

 

 

 

 

 

 

 

牛乳とコーン缶のシロップを
生地に練りこんで、仕上げに
茹でたコーンをたっぷりと
入れます。
このパンは本当に柔らかくて、
コーンのプチプチが美味しい
です。

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ヨーグルト食パン

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上から見ると

 

 

 

 

 

 

 

ヨーグルトを練りこんだ食パンです。
2つに分割して、ねじって成形しました。
焼きたてはヨーグルトの香りがして、
ふわふわでした。
翌日も柔らかくて、トーストしないでも
美味しいパンです。

この三連休でやっと3点の試作が焼きあがりました。
みんなお勧めの美味しいパン達です。
レシピ作りも終わったので、レッスンのメニューに加えました。
是非試して下さい。