手作りパン教室 Bench.Time

ベンチタイムは、ご家庭で美味しいパンを手作りするお手伝いをします。

    

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12日

大失敗でした・・・・

8日のぶどうパンのレッスンの時の出来事です。
生徒さんが三人でそれぞれお子さんをお連れだったので、試食を沢山作ろうと思って、2斤分500gの強力粉と200gの干しブドウを使い生地をニーダーで前もってこねておきました。
1次発酵の終わりの時間がきて、生地を見たらちっとも大きくなっていない(・・?
生地をさわったらやたらべたべたする(;一_一)
なぜ、どうして、
分かりました。
イーストを入れ忘れていました。
さあ・・どうしよう・・・・・・(T_T)
とりあえず生徒さんに事情をお話しして、対策を練りました。
せっかく美味しいぶどうをたくさん入れてこねた生地なので、無駄にはしたくないない!
イーストを後から加えるのは無理なので、ベーキングパウダーを加えてもう一度こねてカンパーニュのような形にして焼いてみました。
ドキドキしながら、オーブンから出して、薄くスライスして食べてみたら、そこそこおいしい^_^;
ちょっとモチモチして、甘いお焼きみたい(#^.^#)
慌てていて、写真を撮るのを忘れてしまいました。

ああああああ
パン作りを初めて、イーストを入れ忘れた事は初めてです。
試食がなくなってしまってごめんなさいね。
こんなことは2度と無いようにします。