手作りパン教室 Bench.Time

ベンチタイムは、ご家庭で美味しいパンを手作りするお手伝いをします。

    

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25日

きゃらぶき

昨日から今日にかけてきゃらぶきを作りました。
野ぶきを下ゆでして、あくを抜き醤油、酒、みりん、水あめで煮込みます。
一晩なじませてから、醤油を少し足してさらに煮込みます。
今年も美味しく出来た季節の味です。

6月に入ったら、らっきょうや梅、杏が出回ってきますね。
夏になったら、青唐辛子でゆず胡椒や唐辛子味噌が作れます。
先日よく来て下さる生徒さんから、青唐辛子と青ゆずが夏になると余るほど
実るので、ぜひもらって下さいといっていただきました(^◇^)
今年はゆず胡椒がたくさん作れそうです。

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野ぶき

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下ゆで、皮むき

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                         ぐつぐつ

 

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出来上がり