手作りパン教室 Bench.Time

ベンチタイムは、ご家庭で美味しいパンを手作りするお手伝いをします。

    

TEL.080-8710-5859   住所 東京都江東区石島

04月

メロンパン達

今日はメロンパンを生徒さんと一緒に作りました。
亀の形に挑戦したのですが、まだまだ研究しなければいけません。
クッキー生地を作ってすぐに、成形したので、だれ気味です。
味は美味しいのですよ(^0_0^)

メロンパン達

メロンパン達

きゃらぶき

昨日から今日にかけてきゃらぶきを作りました。
野ぶきを下ゆでして、あくを抜き醤油、酒、みりん、水あめで煮込みます。
一晩なじませてから、醤油を少し足してさらに煮込みます。
今年も美味しく出来た季節の味です。

6月に入ったら、らっきょうや梅、杏が出回ってきますね。
夏になったら、青唐辛子でゆず胡椒や唐辛子味噌が作れます。
先日よく来て下さる生徒さんから、青唐辛子と青ゆずが夏になると余るほど
実るので、ぜひもらって下さいといっていただきました(^◇^)
今年はゆず胡椒がたくさん作れそうです。

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野ぶき

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下ゆで、皮むき

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                         ぐつぐつ

 

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出来上がり

いくつになっても

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夢中で遊んでいる中2の小僧

少し前に、不祝儀のお返しでカタログを頂きました。
必要な物が見当たらなかったので、木で出来たおもちゃをお願いしました。
小さい玉がコロコロ転がったり、はしごをカタカタと回転しながら下りていったりと
3種類くらいの遊びが出来ます。
パン教室に小さいお子さん達が来て下さるので、喜んでもらえたらと、頼みました。
それが今日届きましたが、一番最初に遊んだのは中学2年生の息子でした。
そういえば、おもちゃ屋さんに行った時にずっと飽きずにいつまでも同じような
おもちゃで遊んでいたことを思い出しました。

 

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大好物のグラタン

 そして今日のリクエストはグラタンでした。
これも小さいころから大好きだった物。
ホワイトソースを作るのが手間ですが、手作りすると美味しいと言ってくれます。
「うまい(^◇^)」の言葉だけで笑顔になれますね。

 

いちごシロップ

昨日生協で徳用いちごを買っておいたので、今日はいちごシロップを作ってみました。
ジャムにしようか、シロップにしようか迷ったのですが、そろそろ冷たい物が
おいしい季節になってきたようなので、シロップに決定です。

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徳用いちご

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出来上がり

炭酸水で割るとさわやかで、なかなかいけます。
そして明日は・・・・・・・

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野ぶき

これも生協で届いた野ぶきです。
普通の蕗よりちょっと細めでです。
生協で今回限りで出てました。
この時期しか手に入りません。
明日はこれで、きゃらぶきを作ります。
去年作って大好評でした。
下ゆでをして、それから味付けをして、最後に水あめを入れて
照りを出すように煮ます。
今年も美味しくできるといいなぁ(^0_0^)

クリームパン❤

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クリームパン

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カスタードチョコ

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クリームパン達

明日は久しぶりにクリームパンのレッスンが入っています。
しばらく作っていなかったので、感を取り戻すのと、カスタードの
研究のために、作りました。
電子レンジで作るのはあまり好きではなかったのですが、やってみると
なかなか美味しいカスタードが作れました。
成形をあまり考えずにいたので、2次発酵の前に切れ目を入れ忘れて
焼成の前にあわてて入れたため、ちょっと形が崩れました。
明日はしっかりと作ります。