手作りパン教室 Bench.Time

ベンチタイムは、ご家庭で美味しいパンを手作りするお手伝いをします。

    

TEL.080-8710-5859   住所 東京都江東区石島

手こね胚芽パン

手こね胚芽パン

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明日小麦胚芽希望の生徒さんが来られるので、
久しぶりに予習も兼ねて、手こねで胚芽食パン
作ってみました。

小麦胚芽はローストしてあるものを使います。
封を開けるなり、きな粉のような香ばしい香りがしました。

生地は多少べたついたけど、きれいにこねあがって
写真は分割した生地!(^^)!

 

 

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ベンチタイムが終わって、型に入れたところ(^^♪

 

 

 

 

 

 

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2次発酵が終わったところ(^◇^)

 

 

 

 

 

 

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焼きあがりホカホカです(^-^)

しかし、教室用に購入した型で初めて焼いたので、
型離れが悪く、くっついてなかなか取り出せなかったのです。

ナイフを横に入れて、はがしてやっと出てきました。
サラダオイルを塗って、空焼きしたのですが……

明日はバターをたっぷり塗って、スポッと出てくるように注意しないと(・。・;
でも、お味は香ばしくて、焼きたてをクリームチーズで1/3食べてしまいました。

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