手作りパン教室 Bench.Time

ベンチタイムは、ご家庭で美味しいパンを手作りするお手伝いをします。

    

TEL.080-8710-5859   住所 東京都江東区石島

01月

手こね胚芽パン

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明日小麦胚芽希望の生徒さんが来られるので、
久しぶりに予習も兼ねて、手こねで胚芽食パン
作ってみました。

小麦胚芽はローストしてあるものを使います。
封を開けるなり、きな粉のような香ばしい香りがしました。

生地は多少べたついたけど、きれいにこねあがって
写真は分割した生地!(^^)!

 

 

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ベンチタイムが終わって、型に入れたところ(^^♪

 

 

 

 

 

 

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2次発酵が終わったところ(^◇^)

 

 

 

 

 

 

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焼きあがりホカホカです(^-^)

しかし、教室用に購入した型で初めて焼いたので、
型離れが悪く、くっついてなかなか取り出せなかったのです。

ナイフを横に入れて、はがしてやっと出てきました。
サラダオイルを塗って、空焼きしたのですが……

明日はバターをたっぷり塗って、スポッと出てくるように注意しないと(・。・;
でも、お味は香ばしくて、焼きたてをクリームチーズで1/3食べてしまいました。

ハートのシナモンアップル

DSC00280シナモンロールの生徒さんと一緒にこねて作った
ハートのシナモンアップル!

 

 

 

 

 

 

リンゴをバターと砂糖でソテーして、シナモンのフィリングと混ぜて、
DSC00282ハートの方に敷いたパン生地の上に乗せて焼きました
合羽橋でゲットした、ハートのレースに乗せ見ました(^^♪
お味は(^。^)(*^_^*)
シナモンとリンゴは黄金のカップリングです。

happyでした。

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happy birthday to mother

今日は恥ずかしながら私の誕生日でした^_^;
何も期待していなかったのですが、
夫と息子からお花をもらいました。
いくつになっても誕生日を祝ってもらうのは嬉しいです。

今日は午前、午後とパン教室のレッスンがあり、がんばってパンを作りました。
生徒さんのお1人が同じ干支だと判明し、「同い年ね~」と(^◇^)
ごめんなさい(^^ゞ もうちょっと上かも。
年をとるとだんだんずうずうしくなってきます。

いよかんピール作成中

 

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生協で購入した無農薬の伊予柑の皮を、砂糖で煮てピールを制作中!(^^)!

乾いたらチョコをコーティングして、バレンタインのプレゼントにしようかと思っています。
細かくカットしてライ麦パンに練りこもうかしら(^^♪
出来上がるのが楽しみ♡ 

メロンパンだけど・・・

DSC00240久しぶりにメロンパンを作りました。

しかし(・。・;   
クッキー生地のバターの量をまちがえた(~_~;)

 

 

 

 

DSC00241バターを2倍の量で作ってしまったクッキー生地でしたが、
なんとか出来上がりました。
成形が大変でした。

 

 

 

 

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こちらはココアとアーモンドプードルを入れてアレンジしました。

風味があって美味しい!(^^)!